Myssöndag med god middag!

Morrn morrn!

Så var det måndag igen och en ny vecka med nya utmaningar!
Denna helg har varit blandad med båda lite party, lugn och ro och mysig promenad, fika utomhus i det underbara höstvädret och avslutade med en god söndagsmiddag hos mig.

Det var hårt att åka på kryssning trots huvudvärken, men efter att ha sovit hela dagen och stoppat i mig ett antal tabletter, så kunde jag iaf stå ut, men det kom tillbaka dagen efter.
Men vad gör man, det var ju jag som hade bokat resam, och jag som hade biljetterna, i värsta fall kunde jag ju ligga på hytten och sova (som tyvär stackars Heidi var tvungen att göra), men jag orkade som sagt hänga med ett tag iaf.

Däremot blev lördagskvällen och söndagen lugn!
Linda bjöd över mig på middag på lördagen , jag hade egentligen tänkt att bara ligga hemma på soffan, men tackade inte nej till lite mat och sällskap av både henne och Robin (som varit där hela helgen).
 
Igår söndag gick jag en promenad med Ingela och vi tog en fika på Gröna stugan , där även Linda och Hanna satt och njöt av det underbara höstvädret.
Sedan gick Ingela och jag hem till mig där vi kollade på foton från resan innan jag hade tvättstugan och började sedan med middagen.
Till middag gjorde jag en helstekt fläskfilè med potatisgratäng och kantarellsås (fick en påse kantareller av mina snälla grannar), till Lindas stora förtjusning.

Robin tackade nej till middagen för han skulle träffa sin kompis Tony, men båda killarna tittade upp en stund lite senare.

Ha en toppen dag!

Mitt recept!

1 st fläskfilè

Marinad:
ca  1 dl olja
2-4 msk soya (kinesisk)
2-3 vitlöksklyftor
1 tsk sambal oelek
salt och peppar

Stek fläskfilèn snabbt så att den får en fin yta och lägg den sedan i en ugnssäker form, och lägg bacon  över och ställ in i ugnen i ca 200 gr i ca 10-15 min.
Lägg även i några småtomater i ugnsformen.

Kantarellsås:
Kantareller
3 dl grädde
skyn/marinaden från köttet
ca 1 dl vatten
Ev lite med soya, salt, peppar.

Servera med potatisgratäng.
Smaklig måltid!




Kommentarer

Kommentera inlägget här:

Namn:
Kom ihåg mig?

E-postadress: (publiceras ej)

URL/Bloggadress:

Kommentar:

Trackback
RSS 2.0